如果你会因为商务交际或者个人喜好，经常到西餐厅吃西餐的人，仅靠一点西餐礼仪的皮毛常识可能是不够的。掌握了西餐礼仪的基本常识之后，再融会变通，就可以避免很多尴尬场面了。下面介绍一些西餐刀叉正确的拿法供参考。

　　刀叉的正确用法。通常是食指按住刀叉柄，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小块，再用叉送入嘴内。吃东西往往是身子坐直，用刀叉或者勺子将食物送到嘴里，好不要低头吃。因此，食物在切的时候也要切得小块一些。

　　另外，西餐刀叉的用法又有欧式和美式之分。使用刀时，刀刃应朝向内，不可以向外。进餐中如因上洗手间，或者暂停就餐需要放下刀叉时，刀叉应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续用餐，这样服务人员就不会将桌上东西收走。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。